朝食#18 グラノーラ home-made granola


グラノーラ~「究極の料理~朝食からディナーまで~中東料理」から

グラノーラ~「究極の料理~朝食からディナーまで~ヘルシー料理パート2」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」の朝食#18は、熱心なマラソンランナーでもあるゴードン氏が作る自家製グラノーラ

「ヘルシー料理は退屈で味気ないと思われがちだけど、そんなことはない」、とゴードン氏。カリッと焼き上げたバニラハチミツ風味グラノーラ。スーパーフードの、クランベリーゴジベリー(クコの実)も入ってかなりカラダに良さそうです!

ジャンボオーツライスパフ小麦ふすまといったシリアルに、パンプキンシードひまわりの種フラックスシード(亜麻の実)アーモンドといった種子とナッツを加え、バニラシード入りのハチミツを注ぎながら全体をコーティングするゴードン氏。

オーブントレイに均一に伸ばし、塩をふったら、180度のオーブンで30分ほど、途中混ぜあわせたりしながら、焼き上げます。粗熱がとれたら、ソフトな食感のドライクランベリーと、ゴジベリー(クコの実)を投入して、完成!

おいしくつくるポイントは、ハチミツを温めておいて、そのなかでバニラビーンズから掻き出したバニラシーズから香りをゆっくり移すことと、オーブンで焼く前にグラノーラの表面に軽く塩をふるという2点!「塩を振るとオート麦がカリッと焼きあがる」、とゴードン氏!

詳しい作り方はゴードン氏の映像と下記リンクした英文レシピをどうぞ。

「ヘルシー料理パート2」の回。2014.8.24 録画]

材料

英文レシピと映像へのリンクです。

http://books.google.co.jp/books?id=bKlx9OprVEUC&pg=PT34&lpg=PT34&dq=vanilla+gordon+ramsay+home+cooking+home-made+granola&source=bl&ots=yboeaifEFU&sig=NcAw-q7nJthR6_yKW_R3tdZMEME&hl=en&sa=X&ei=ZGX9U8W_KI_e8AXGy4HgBQ&redir_esc=y#v=onepage&q=vanilla%20gordon%20ramsay%20home%20cooking%20home-made%20granola&f=false

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