ゴードン・ラムゼイ風のお弁当~ピタパンとフェタチーズとヒヨコマメのサラダ


ピタパンとフェタチーズとヒヨコマメのサラダ  (食物繊維豊富で、一食約500kcalと低カロリー)(クリックで拡大表示できます)

今日はゴードン氏のレシピ本「Healthy Appetite – RECIPES FROM THE f WORD」からピタパンとフェタチーズとヒヨコマメのサラダのお弁当!

こんがり炒めたタマネギニンニクの香ばしさに唐辛子がピリッと効いて、レモンの酸味とイタリアンパセリの苦味、フェタチーズの塩味とまろやか~な風味の組み合わせがありきたりのヒヨコマメ缶をヘルシーな地中海風サラダに変身させました。

ファンの方がアップした英文レシピ(若干アレンジが入ってるようですが)をここにリンクします。調理のポイントはタマネギがキャラメリゼするまでよく炒めることと、レモン汁はたっぷりめに絞ることでしょうか!

ゴードン氏本人による実演映像も貼りこんでおきますので、ご参考まで♪

[今日の材料 (2人分):オリーブオイル大さじ2、紫タマネギ1ヶ、ニンニク一片、赤唐辛1/4ヶ、ヒヨコマメひと缶、レモンの搾り汁適量、イタリアンパセリ適量、塩コショウ、フェタチーズ75g、ピタパン1枚、パプリカとオリーブオイル適量]。東急ハンズでゲットしたお弁当箱は英OXO印のLock Top Container!軽くて丈夫、ワンタッチでピッタリ密閉できて、洗いやすいグッズ。これはオススメ!

OXO ロックトップ・コンテナのCM映像と、ゴードン氏によるレシピ実演映像も見つかりました。

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