カテゴリー別アーカイブ: スパイスミックス

ディナー#11 牛のブリスケットバーベキュー風味と、コールスローサラダと、サツマイモの皮付きポテト BBQ Beef Brisket With Crunchy Coleslaw and Sweet Potato Wedges

BBQ Beef Brisket With Crunchy Coleslaw and Sweet Potato Wedges panorama

牛のブリスケットバーベキュー風味と、コールスローサラダと、サツマイモの皮付きポテト~「究極の料理~朝食からディナーまで~アメリカ料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#11 はアメリカ伝統のバーベキュー料理をオーブン調理向きにアレンジした、牛のブリスケットバーベキュー風味ブリスケット(牛の肩バラ)のブロック肉は長時間調理が必要な部分なので、お値段はとてもリーズナブル肩バラで「カブリを外して」、と買い求めればよいとの情報がネットで見つかりました。 続きを読む

ディナー#10 豚肩肉のチポトレマヨネーズ添えと、ブロッコリーのサラダと、チーズ入りマッシュポテト Spicy pulled pork with chipotle mayonnaise with Broccoli slaw and Crushed potatoes with spring onions and cheese

~「究極の料理~朝食からディナーまで~パーティ料理」から

豚肩肉のチポトレマヨネーズ添えと、ブロッコリーのサラダと、チーズ入りマッシュポテト~「究極の料理~朝食からディナーまで~パーティ料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#10は、カジュアルな夕食パーティの主役にふさわしい豚肩肉のチポトレマヨネーズ添え。アメリカ南部の伝統料理、BBQ プルドポークでした。付け合せは、コールスロー風のブロッコリーのサラダと、ピクルスやグリュイエールチーズをざっくり混ぜた、チーズ入りマッシュポテト

香ばしい炒りアーモンドと甘酸っぱいカレンズが入ったヨーグルトドレッシングで和えた生のブロッコリーサラダ。これはガッツリ系なポークとマッシュポテトにはすごく合いそうです!

英文レシピはここをクリック!(Mail Online – Food Special: Slow-cooked smoky pulled pork butt with chipotle mayo)

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レシピ#18 カボチャの焼きフムス roasted squash hummus

roasted squash hummus

カボチャの焼きフムス~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 香辛料を使った料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#18はカボチャの焼きフムス(フンムス)でした。中近東から北アフリカ一帯で好まれ、ネット情報によれば最近はレディガガのダイエットフードとしても注目(!?)されるひよこ豆のディップです。 続きを読む

レシピ#19 カレー風味のコーンスープ curry spiced sweetcorn soup

curry spiced corn soup

カレー風味のコーンスープ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 香辛料を使った料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#19は、カレー風味のコーンスープでした。

缶詰のスイートコーンで手軽に作れるスープレシピですが、ゴードン氏ならではのヒネリが利いていて、炒りたてスパイスを乳鉢でゴリゴリ挽いてカレースープ仕立てにしたうえ、粒コーン缶とクリームコーン缶の食感のいいとこどりをしたコーンスープレシピ。 続きを読む