カテゴリー別アーカイブ: 豆料理

今日のお弁当!バナナ入りキャロットラペ+レンズ豆のサラダ+フランス風ハムサンド

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今日のお弁当は、レンズ豆の温サラダバナナ入りキャロットラペ+パルマハムのカリカリ焼きを挟んだバゲットサンド! 続きを読む

スパイシー!なメキシコ風スープを、作り置き

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天気がいい日曜日の昼下がり、明日の夕食用にトマト缶とキドニービーンズ缶を使ったスパイシーなメキシコ風スープを作り置き。 続きを読む

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今日もゴードン・ラムゼイ風のお弁当作りました!赤ピーマンとレンズ豆のハーブサラダ

 ゴードン氏の『特別なサラダとフルーツデザート』のひとつ、 Roasted red peppers and herb salad (クリックで拡大表示できます)

ゴードン氏の『特別なサラダとフルーツデザート』のひとつ、 Roasted red peppers and herb salad (クリックで拡大表示できます)

今日のお弁当は、テレビシリーズ『ゴードン・ラムゼイ~究極の料理 100のレシピをマスター』の最終回を飾った、赤ピーマンとレンズ豆のハーブサラダです♪  最終回のテーマは特別なサラダとフルーツデザートだったので、ご馳走サラダという位置づけ。確かに宝石をちりばめたようにキレイな地中海っぽいサラダでした。 続きを読む

アサイド

スパイシーに仕上げたゴードン氏流、「究極」のベイクドビーンズ。カラメリゼしたタマ … 続きを読む

ランチ#4 メキシカンスープとトルティーヤチップス、ピコ・デ・ガヨ サルサ添えSpicy Mexican soup with tortilla chips and pico de gallo dip

spicy mexican soup with home made tortilla chips with pico de gallo dip

メキシカンスープ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~豪快で大胆な料理」から

home made tortilla chips with pico de gallo dip

トルティーヤチップスとピコ・デ・ガヨ サルサ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~豪快で大胆な料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」ランチ#4はチポトレチリを利かせたメキシカンスープと、カリカリトルティーヤチップスピコ・デ・ガヨサルサ添えでした。レッドキドニービーンズがたっぷり入った具だくさんスープはアボカドランカシャーチーズコリアンダーの葉をトッピング。ボリューム感がありますが、野菜ストックで作ればベジタリアン仕様にもなるヘルシーレシピですね。

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ディナー#2 チキンのヒヨコ豆詰め Roast chicken with chickpea stuffing

roast chicken with chickpea stuffing

チキンのひよこ豆詰め~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~友人をもてなす料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#2は友人をもてなすディナー向きのフランス風ローストチキン、チキンのヒヨコ豆詰めでした。チキンが大好物というゴードン氏の次女ホリーちゃんがお手伝い。パパがフランスでの修業時代に覚えたローストチキンの作り方を学びます。

そして、付け合わせはシンプルなグリーンサラダでした。サラダ菜とサニーレタスをサラダボウルに盛り付けアボカドをトッピングしたら、ホリーちゃんも大好きな熟成バルサミコ酢を利かせたハニー&マスタードド レッシング和えてあっというまに完成です。「このローストチキンとサラダでボーイフレンドをもてなせるね」と娘をからかいながらお料理を教えるゴードンパパ。なんともほほえましい展開でした! 続きを読む

朝食#1 手作りポテトケーキのベイクドビーンズ乗せ Homemade baked beans with potato cakes

homemade baked beans

手作りポテトケーキのベイクドビーンズ乗せ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~家庭の味」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」の新シリーズ~朝食からディナーまで~がスタートしました!ゴードン氏のご家族もゴードン氏といっしょにキッチンに立ち、楽しみながら朝食、ランチ、ディナー、そしてデザートを作っていく、文字通りの家庭料理シリーズ。そしてシリーズ第一話のテーマは「家庭の味」。朝食レシピ#1は、パンチェッタリーペリンソースがおいしそうな、手作りポテトケーキのベイクドビーンズ乗せでした。
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