カテゴリー別アーカイブ: インド

ヘルシーで美味しい!赤レンズ豆のスパイシースープ

業務スーパーで買った全粒粉パラタと一緒に食べました!絶妙なマッチング!

業務スーパーで買った全粒粉パラタと一緒に頂きました!絶妙なマッチング!(クリックで画像が拡大表示されます)

ゴードン・ラムゼイ氏のレシピ「Spiced Lentil Soup」を久しぶりに作ってみました! 続きを読む

アサイド

昨日今日と続けて、朝ごはんはゴードン・ラムゼイ氏のレシピで作ってみました!朝から … 続きを読む

アサイド

冷蔵庫にチキンストックがあったので、カレー風味のコーンスープ(レシピ#19)を作 … 続きを読む

朝食#8 卵とほうれん草のスパイシーラップサンド Spiced egg & spinach breakfast wrap

卵とほうれん草のスパイシーラップサンド~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~屋台料理」から

卵とほうれん草のスパイシーラップサンド~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~屋台料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」の朝食#8はインドの屋台料理風のスクランブルエッグラップ、卵とほうれん草のスパイシーラップサンドでした。北インドのパイ生地風フラットブレッドの、ロティパラタを使っていますが、別タイプのフラットブレッドで作ってもおいしいそうです。

ちなみに、本場インドのカティロールの写真がレストランDELHIの社長さんブログに掲載されていました。こんな感じです。

インドのカティロール レストランDELHIの社長さんのブログから

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レシピ#75 スパイシーパンケーキ Spicy pancakes

spicy pancakes

スパイシーパンケーキ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 ブランチ(前篇)」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#75はスパイシーパンケーキ。インド風のジャガイモのクミン炒め「ジーラアルー」とフランス料理のお食事系クレープとの遭遇。薄く焼いたクレープで丁寧にピリ辛ポテトとヨーグルトレリッシュを包んで完成。 続きを読む

レシピ#35  スパイシーチャツネ Spicy Chutney

spicy chutney

スパイシーチャツネ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 作り置きできる簡単料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#35は「作り置きでできる簡単料理」のファイナルレシピ、自家製のスパイシーチャツネ でした。 続きを読む

レシピ#33  チリチキン ショウガとコリアンダー風味 Chilli chicken with ginger & coriander

chilli chicken with coriander

チリチキン ショウガとコリアンダー風味~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 作り置きできる簡単料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#33はチリチキン ショウガとコリアンダー風味。ネーミングからはわかり難いですが、ゴードン流のチキンカレーです。 続きを読む

レシピ#20 スパイシー ライスプディング fragrant spiced rice pudding

fragrant spiced rice pudding

スパイシー・ライスプディング~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 香辛料を使った料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#20はスパイシーライスプディングでした。インドのスパイス入りミルクティー「チャイ」に着想を得たこのスイーツでは伝統的英国料理の「ライスプディング」のおいしさをカルダモン、クローブ、バニラとシナモンといった香辛料の香りを加えて一段と高めています。 続きを読む

レシピ#19 カレー風味のコーンスープ curry spiced sweetcorn soup

curry spiced corn soup

カレー風味のコーンスープ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 香辛料を使った料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#19は、カレー風味のコーンスープでした。

缶詰のスイートコーンで手軽に作れるスープレシピですが、ゴードン氏ならではのヒネリが利いていて、炒りたてスパイスを乳鉢でゴリゴリ挽いてカレースープ仕立てにしたうえ、粒コーン缶とクリームコーン缶の食感のいいとこどりをしたコーンスープレシピ。 続きを読む