カテゴリー別アーカイブ: スイス

朝食#7 バーチャーミューズリ Bircher muesli

quick bircher muesli

バーチャーミューズリ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理~朝食からディナーまで~ヘルシー料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」の朝食#7はヨーグルトと季節のフルーツたっぷりの、バーチャーミューズリでした。低インシュリンダイエットでも注目のオーツ麦旬のブラックベリーや、グレーターで削った千切りりんご、香ばしい炒りたてアーモンドをトッピングした「究極の」ヘルシー・ブレックファスト。

ゴードン氏ならではの工夫は、食感を軽く仕上げるためにオーツ麦をふやかす時間は10分だけです。しかも食感に変化をつけるために、オーツ麦は2度に分けてヨーグルトに加えます。伝統的なレシピでは、オーツ麦を一晩冷蔵庫のなかでふやかすそうですので、この部分は結構違いますね。

続きを読む

レシピ#28 グリュイエールチーズとリーキのレシュティ Leek & gruyere rosti with fried eggs

leek and gruyere rosti

グリュイエールチーズとリーキのレシュティ~「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理 低予算の料理(後篇)」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ#28はスイスのじゃがいもパンケーキ「レシュティ」にチーズとリーキを取り入れたレシピ、グリュイエールチーズとリーキのレシュティ でした。 続きを読む