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アサイド

ディナー#13のベジタリアンな前菜、ズッキーニとリコッタのブルスケッタはあっとい … 続きを読む

アサイド

8月30日の「あっさり料理」の回で紹介されたフェタチーズとスイカのサラダ。絶品で … 続きを読む

ディナー#19 フェタチーズとスイカのサラダと、鶏肉の鉄板焼きとヒヨコ豆と、レモンとバジルのシャーベット Feta, watermelon, cucumber and mint salad, and griddled chicken with chickpeas followed by lemon and basil granita 

フェタチーズとスイカのサラダ、レモン風味の鶏肉とヒヨコ豆、レモンとバジルのシャーベット~「究極の料理~朝食からディナーまで~あっさり料理」から

フェタチーズとスイカのサラダと、鶏肉の鉄板焼きとヒヨコ豆と、レモンとバジルのシャーベット~「究極の料理~朝食からディナーまで~あっさり料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#19は、地中海料理風の3品。ギリシャ感覚の前菜は、フェタチーズとスイカのサラダ。スペイン風の主菜は豪快にグリルパンで焼いた鶏肉の鉄板焼きとヒヨコ豆。イタリア風のデザートは、レモンとバジルのシャーベットでした。鶏のモモ肉が大好物という次女のホリーちゃんがしっかりパパのお手伝い!ゴードンパパは今回も、注意上手で褒め上手なところを見せてくれました。 続きを読む

ディナー#18 香り高いラムチョップと、焼きブロッコリーとブルガー小麦のサラダ、ヘルシーマンゴーサンデー aromatic grilled lamb chops with chargrilled broccoli and bulgur wheat salad followed by healthy mango sundae

香り高いラムチョップと、焼きブロッコリーとブルガー小麦のサラダ、ヘルシーマンゴーサンデー~「究極の料理~朝食からディナーまで~ヘルシー料理パート2」から

香り高いラムチョップと、焼きブロッコリーとブルガー小麦のサラダ、ヘルシーマンゴーサンデー~「究極の料理~朝食からディナーまで~ヘルシー料理パート2」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#18は、グリルパンで豪快に焼きあげた香り高いラムチョップ、北アフリカ特産のハリッサ(アリッサ)を利かせた焼きブロッコリーとブルガー小麦のサラダ

デザートのヘルシーマンゴーサンデーはいわゆるヨーグルトサンデーでしたが、粉糖フレッシュバジルオレンジマセレした、季節のベリーのトッピングがメチャおいしそうでした! 続きを読む

ランチ#18 サフラン入りフラットブレッドと、ムール貝のトマト蒸し saffron flatbread and steamed mussels with cherry tomatoes and pancetta

saffron flatbread and steamed mussels with cherry tomatoes and pancetta

サフラン入りフラットブレッドと、ムール貝のトマト蒸し~「究極の料理~朝食からディナーまで~ヘルシー料理パート2」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のランチ#18は、ヘルシーなムール貝のワイン蒸しにスペイン風のひねりを加えたムール貝のトマト蒸しと、サフラン入りフラットブレッドでした。 続きを読む

ディナー#15エビとキュウリのサラダ ヨーグルトドレッシングと、アンチョビーディップと、チョコマシュマロピーナッツのケーキanchovy dip, prawn and cucumber salad with spicy yoghurt dressing, and chocolate marshmallow & peanut fridge cake

prawn and cucumber salad with yoghurt dressing with anchovy dip with vegetables and bread follwed by chocolate and marshmallow fridge cake

エビとキュウリのサラダ ヨーグルトドレッシングと、アンチョビーディップと、チョコマシュマロピーナッツのケーキ~「究極の料理~朝食からディナーまで~ピクニック料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#15は、ピリ辛なアジアンテイストが新鮮なエビとキュウリのサラダ ヨーグルトドレッシングと、生野菜やパンにつけて楽しむ地中海風のアンチョビーディップ。デザートには、冷やして固めるだけの、チョコマシュマロピーナッツのケーキでした。

お手伝い役はティリーちゃん。いつものように各段階で味見をしながら、パパとのお料理を楽しんでいました!

チョコマシュマロピーナッツのケーキの英文レシピに飛ぶ! (Mail Online – Food special: Cranberry, marshmallow and peanut chocolate fridge cake)

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ランチ#15 パンバーニャと、クミンとオレンジ風味のニンジンサラダ pan-bagnat with carrot cumin and orange salad

パンバーニャと、クミンとオレンジ風味のニンジンサラダ「究極の料理~朝食からディナーまで~ピクニック料理」から

パンバーニャと、クミンとオレンジ風味のニンジンサラダ「究極の料理~朝食からディナーまで~ピクニック料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のランチ#15は地中海のおいしい味覚がぎっしり詰まった南仏風サンドイッチのパンバーニャと、モロッコ風のクミンとオレンジ風味のニンジンサラダでした。ピクニック料理は運びやすさと祝祭料理のような楽しさが大切、というゴードン氏。こんな素敵なピクニック料理を見ていると、そもそもピクニックってなんなんだろうと気になり、調べてみました。ピクニックって、その起源は17世紀のフランスなのだそうです。ふーん、なるほど。それなら、南仏のサンドイッチとキャロットラペのモロッコ風アレンジを愉しむピクニック、というのも結構正統派なのかもです!

クミンとオレンジ風味のニンジンサラダの英文レシピに飛ぶ! (Gordon Ramsay’s Home Cooking)

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朝食#15 スコッチエッグ Scotch eggs

picnic feast panorama

ピクニックの準備。「究極の料理~朝食からディナーまで~ピクニック料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」の朝食#15は、2種類のソーセージミートとすりおろしたリンゴを使った、スコッチエッグでした。ゴードン氏は釣りにでかけるときに、スコッチエッグを朝ごはんがわりに持っていくのが好きとのこと。おにぎり感覚なんですね。家族でピクニックにいくときも、サラダやケーキやサンドイッチといっしょにこのスコッチエッグが籐のピクニックバスケットのなかにしっかり収まっていました! 続きを読む

ディナー#13 ズッキーニとリコッタのブルスケッタと、ビーツとタイムのリゾットと、ホワイトチョコレートとライムのムース bruschetta with courgette & ricotta, beetroot and thyme risotto, and chocolate & lime mousse

~「究極の料理~朝食からディナーまで~ベジタリアン料理」から

ズッキーニとリコッタのブルスケッタ、ビーツとタイムのリゾット、そしてホワイトチョコレートとライムのムース~「究極の料理~朝食からディナーまで~ベジタリアン料理」から(クリックで拡大)

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のディナー#13は、イタリア風にまとめた究極のベジタリアンディナーでした。アンティパストにはズッキーニとリコッタのブルスケッタ、プリモにはビーツとタイムのリゾット、そしてドルチェにはホワイトチョコレートとライムのムース

今回のお手伝いは、末っ子のティリーちゃん。父と娘が仲良く3品の夕食を作っていきます。今回は卵白を泡立てるシーンでのゴードン氏のいたずらと、それに対するティリーちゃんのリアクションが最高でした!

英文レシピはここをクリック! (Mail Online – Food special: Pear and crunchy granola muffins and White chocolate and lime mousse)

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ランチ#13 ハルーミとズッキーニのハーブバーグと、トマトとクレソンのサラダ halloumi, courgette and herb cakes with chilli dressing, with slow-roasted tomato & watercress salad

halloumi, courgette and herb cakes with chilli dressing with slow-roasted tomato & watercress salad

ハルーミとズッキーニのハーブバーグと、トマトとクレソンのサラダ~「究極の料理~朝食からディナーまで~ベジタリアン料理」から

「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」のランチ#13は、ゴードン氏が考える究極のベジタリアン・ランチ!ということでハルーミとズッキーニのハーブバーグと、トマトとクレソンのサラダでした。おいしさのポイントは、野菜からよくよく水分を絞り出すこと、ハーブは組み合わせて使うこと、そしてパティにまとめる前に必ず味見をして調味しなおすことの3点、だったと思います! 続きを読む