カテゴリー別アーカイブ: 食材

スパイシー!なメキシコ風スープを、作り置き

spicey-mexican-soup-pano

天気がいい日曜日の昼下がり、明日の夕食用にトマト缶とキドニービーンズ缶を使ったスパイシーなメキシコ風スープを作り置き。 続きを読む

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続・ゴードン・ラムゼイ風弁当~ミックスビーンズと夏野菜のクリオールスパイスサラダ

creole bento

レシピ本「Healthy Appetite」のGordon Ramsay’s Creole spiced bean and vegetable saladに目玉焼きをプラスしてお弁当に!目玉焼き付けても一食あたり約430kcalと低カロリー (クリックで拡大表示できます)

ゴードン・ラムゼイ氏のレシピで作った今日のお弁当。ミニトマトが無かったので普通のを代用したら見た目がちょっと地味になってしまいました(笑) ケイジャン風のクリオールスパイスミックスをちょっと多めに作り置きしてあれば、あっというまに炒めあがるのでお弁当向きのスピードレシピです。

mixed beans ingre

今回の材料は玉ねぎ1ヶ、ズッキーニ1本、さやいんげん200g、長ネギ(細め)2本、トマト1/3ヶ+ミックスビーンズ缶ひとつ。ゴードン氏のレシピで調合したクリオールスパイスミックスは作り置き分があったので、簡単調理。これで2人分できます♪

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作ってみました!マンゴーとアボカドとスモークチキンのサラダ

Mango, avocado and smoked chicken salad1

ゴードン・ラムゼイ『Healthy Appetite』から、Mango, avocado and smoked chicken salad。一食あたり約500kcalと低カロリー。ビタミンと食物繊維たっぷり。特製ドレッシングが美味!(クリックで拡大表示できます)

今日のお弁当はマンゴーとアボカドとスモークチキンのサラダ。オレンジジュースとアボカドオイル入りマスタード・ドレッシングが驚くほど美味しいゴードン・ラムゼイ氏のレシピ。 続きを読む

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今日もゴードン・ラムゼイ風のお弁当作りました!赤ピーマンとレンズ豆のハーブサラダ

 ゴードン氏の『特別なサラダとフルーツデザート』のひとつ、 Roasted red peppers and herb salad (クリックで拡大表示できます)

ゴードン氏の『特別なサラダとフルーツデザート』のひとつ、 Roasted red peppers and herb salad (クリックで拡大表示できます)

今日のお弁当は、テレビシリーズ『ゴードン・ラムゼイ~究極の料理 100のレシピをマスター』の最終回を飾った、赤ピーマンとレンズ豆のハーブサラダです♪  最終回のテーマは特別なサラダとフルーツデザートだったので、ご馳走サラダという位置づけ。確かに宝石をちりばめたようにキレイな地中海っぽいサラダでした。 続きを読む

ブラムリー祭り開催~小布施ブラムリーフェアは9月12日~27日まで!!

小布施ブラムリーフェア2025(画像をクリックすると公式ページが開きます)

9月12日から9月27日まで、「ブラムリー」の名産地小布施で「小布施ブラムリーフェア」が開催されるそうです。アップルクランブルリンゴのコンポートなどをつくるときに欠かせないイギリス原産のクッキングアップル、ブラムリー

ああ、品切れになる前に小布施屋さんに注文いれなきゃ!とちょっと焦ってしまいました(笑) 続きを読む

アサイド

ゴードン氏の料理には、とにかく唐辛子がしょっちゅう登場します。鷹の爪やカイエンヌ … 続きを読む

アサイド

事の発端は、ゴードン・ラムゼイ氏の「丸どりのさばき方」のビデオ。丸どりといえばロ … 続きを読む

アサイド

我が家で常備しているタイ野菜の、ホームデーン。ベルギーエシャロットの代用品として … 続きを読む

アサイド

JA直売所で買ってきた朝採れラディッシュ。 直売所のラディッシュは立派な葉っぱが … 続きを読む

アサイド

年明け早々のコストコ多摩境店で、リトルジェムレタス(ベビージェムレタス)が売られ … 続きを読む